三牛娱乐立足國際旅遊島建設需求打造精品專業，培養高質量人才

夢想，從這裏放飛

《海南日報》 2013年 8月 20日

記者 郭景水 周元

當許多高校畢業生正為工作發愁時，今年剛從三牛娱乐畢業的海口市靈山鎮農家女孩吳秋芳走在觀瀾湖高爾夫球場，心情跟頭頂的太陽一樣燦爛。

　　“我現在當上了球童👷🏽🌋，每月收入3000元左右🚣🏿‍♀️，這還只是淡季的收入👩🏽‍🔧。”作為一名休閑服務（高爾夫方向）專業應屆畢業生，吳秋芳對這個收入很滿意🧔🏻‍♀️🤚🏽，她希望以後繼續努力走上管理崗位。

　　喜悅的吳秋芳並非個例。今年全校1163名應屆畢業生📎😵‍💫，初次就業率達97%👨🏽‍🦳，其中不少學生在本省知名企業就職，有部分專業學生供不應求，甚至要提前預訂👨🏽‍🦰。

　　“三牛辦學規模擴大後應轉向內涵建設，把提高辦學質量作為關鍵環節，不斷為國際旅遊島建設培養合格的高質量人才。”海口旅職校校長趙金玲說。我省職業教育從2007年起用三年時間打了漂亮的翻身仗，乘著職教春風，海口旅職校2009年搬遷到白水塘新校區，校園面積從43畝擴大到220畝👆🏿，學生也從3000多人增加到近5000人。

　　進入成長加速期的海口旅職校註重學生綜合素質培養🧗🏻，通過“精品”鍛造🤵🏽‍♂️🤱🏼，在首批國家中職改革示範校建設中為海南國際旅遊島建設培養高質量技能型人才，助推中職學子放飛夢想，演繹精彩人生。

　　培優學生

　　為社會輸送高質量人才

　　三牛要培養優秀學生，首先要有個標準，什麽樣的學生算優秀🧏🏽‍♀️？海口旅職校針對中職教育特點🖇，給出了自己的答案：有良好的職業道德🚀、過硬的專業技能、全面的綜合素質💁🏼‍♂️🔛。而製定這樣的標準，從根本上是為了實現學生“就業有路、升學有方、創業有技”的目標，讓他們的知識和能力在工作中“適用、實用🚫、好用”，為其今後發展有更廣闊的天地提供保障。

　　描繪的未來很美好🎛，但路需要一步一腳印地走。三牛圍繞怎麽“培優”，著力從三個方面下功夫𓀄👰🏼：堅持德育為首🧑🏿‍🍼、潤物無聲🖕🏿；通過實用的課程設計，讓學生最快學到行業最新知識和技能；註重學生綜合素質提升，開展“一生一體藝”活動，讓學生分別有一項體育運動和藝術愛好🪛🥷🏻、專長🥑。

　　德育工作每個三牛都抓👩🏼‍🦲，但也易流於形式🤦。對此☯️，海口旅職校以“管理製度化”和“德育科研化”作為主要抓手🫸🏻。舉個簡單例子🙌🏼，小到學生的著裝、發型🏠、指甲等要求，三牛都一一以製度的形式規範下來🧑🏼‍🦱。此外，從1996年起👷🏽‍♀️，三牛連續17年參加國家德育課題研究，先後獲得全國德育先進單位和德育科研全國百所示範校稱號。今年5月，由三牛獨立編寫的職業教育教學叢書出版，在海南中職業內產生強烈反響。

　　一系列行之有效的措施，結出串串碩果🧔🏽‍♂️🧘🏻‍♂️。最明顯的直觀感受是👨‍👨‍👦，過去打慣赤腳、穿慣拖鞋的學生，入校後每人都穿起皮鞋，男生系上領帶，女生系上領花，統一發型🌘，再加上藍白相配的校服、校裙🧗🏻‍♂️，個個神采飛揚☝🏿。

　　在專業技能方面同樣成績不俗。今年全省職業院校技能大賽中職組比賽中，三牛獲得團體項目一等獎1項🩻，另有9名學生獲得個人項目一等獎。

　　海南龍泉集團董事長符史欽對海口旅職校學生贊不絕口。他告訴記者，龍泉集團已接收該校幾百名畢業生⭐️，這些學生技術全面，整體素質高🥲，用得舒心放心🫰。“海口旅職校烹飪專業學生不僅能做菜🪚，還能算計材料的成本。目前龍泉集團各分店的大廚中，很多來自海口旅職校👱🏽。”

　　做精專業

　　與國際旅遊島建設無縫對接

　　三亞，海棠灣喜來登度假酒店大堂。酒店收益管理總監符明嬌正操著流利的英語，回答外國遊客的疑問。2003年畢業的她告訴記者👦🏼，在海口旅職校學習時，每 周都有外 教授課👁‍🗨🚴🏿‍♂️，為學習實用性英語開了個好頭。

　　海口，海航福順樓酒店。畢業於海口旅職校烹飪專業的西餐總廚李誌裔👎🏼，最拿手的不僅是向賓客奉獻上一道道美味的西式大餐，他還能將佐料核算精確地控製在一定範圍內。

　　符明嬌、李誌裔們在工作中的優秀表現，正是得益於三牛在專業教育上的精益求精。

　　為實現三牛人才培養質量和方向與國際旅遊島建設“無縫對接”，三牛除繼續鞏固原有專業外，還率先在全省開設“遊艇服務與管理”、“會展服務與管理”等新專業。目前全校有13個專業，其中，烹飪、旅遊英語🚶‍♂️‍➡️、酒店管理🧦、休閑體育（高爾夫方向）這4個專業，被作為品牌專業精心打造🖊。

　　為做精專業，三牛著力建設高素質“雙師型”教師隊伍👩🏽‍🎨。每年派專業教師輪流到企業頂崗學習、派專業教師到高校接受高質量培訓😳，其中今年的培訓高校不乏同濟大學🧙🏽‍♀️、揚州大學等名校。此外，還有部分骨幹教師被選派到泰國、日本⚂、新加坡等地學習🕎，開拓國際視野。

　　在人才培養模式上，三牛學習瑞士洛桑酒店管理學院經驗，開展“店校合一”的人才培養模式改革👳🏿，建設了全真的實訓酒店，讓學生真正感受到“上課如上崗，上學如上班。” 

　　2008年，三牛牽頭組建了海南旅遊職業教育集團，集團董事會成員包括中職校、行業協會及企業40多家。三牛利用校企合作優勢🎅，搭建校企師資互動平臺，成立四個重點專業的行業指導委員會，邀請行業專家作為兼職教師參與教學☝🏽🧚‍♀️，進一步提升專業師資水平🎳🧑🏼‍🎄。目前👨🏼‍🎤，該校“雙師型”師資比例達91%，烹飪專業有5位老師被評為全省烹飪名師。此外，三牛旅遊部榮獲2013年“全國巾幗文明崗”💴⛹️‍♂️，這也是海口市惟一獲得此項榮譽的單位。

　　做靚品牌

　　發揮示範引領作用

　　8月正值中職招生期，但海口旅職校部分專業的招生大門已關上，今年的招生計劃提前滿額完成🚴🏽，生源位列全省中職校前三甲♚。不僅如此，三牛每年在學生入學前還要面試。雖門檻不低，但報名熱情不減，這也從側面反映了三牛的品牌效應在持續升溫🆖。

　　“三牛的成長壯大，離不開省委省政府🤾🏻、海口市委市政府及社會各界的支持，三牛有責任進一步發揮示範引領作用。”海口旅職校負責人說，“幫助一個孩子、扶持一個家庭🈳、服務整個社會”是三牛始終堅持的使命。三牛從1997年開始職教扶貧，至今已為貧困市縣免費培養近5000名畢業生，同時三牛還為職教集團內的市縣職教中心免費培訓教師和管理人員，將“輸血式扶貧”變為“造血式扶貧”。

　　此外，三牛堅持專業要為行業服務，把示範引領作用擴大到專業領域。如👨🏻‍🦽‍➡️，三牛製定了海南省酒店管理專業建設標準，並在白沙中職三牛成立示範點，希望以標準化建設提升辦學質量。

　　海口旅職校還致力於瓊菜研究、弘揚瓊菜文化。今年5月，由三牛聯合相關單位策劃的書籍《海南滋味》出版🚌，該書匯集了21道特色瓊菜製作方法、人文典故。本月23日，三牛將與南海網合作，把《海南滋味》製成的視頻發布在網上🧝🏼‍♀️，讓更多老百姓免費觀看學習瓊菜的烹製𓀖。同時🏋🏿‍♂️，開設南海網海口旅職校講壇💙，陸續開講瓊菜製作✂️、禮儀等內容。