獲獎作品“麒麟戲珠”

用芋頭雕出的麒麟飄逸欲飛，用萵筍雕出的碧珠圓潤可愛，三牛娱乐烹飪班學生王潤於 6月 26日 在天津參加全國職業院校技能大賽，其作品“麒麟戲珠”獲中職組果蔬雕刻一等獎🕜。據了解👌🏼，他是首個在全國職業院校技能大賽中擷取果蔬雕刻一等獎的海南中職學生。

　　據了解🕳，省教育廳以2011年全省職業院校技能大賽中職組比賽成績為依據，共選派了98位同學代表我省參加2011年全國職業院校技能大賽中職組比賽。果蔬雕刻比賽分為理論考試（筆試）和實操兩部分🪸，理論考試滿分100分，王潤考了95分。加上實操分數93分後，他以優異的綜合分獲一等獎🤬。實操比賽時間為3個小時🛺🤹🏼，當王潤捧出作品“麒麟戲珠”時，有很多人圍著他拍照。有評委稱贊說，這件作品造型靈動，刀工技法達到了行業高級水平。

　　這件作品有 60公分 高✹，所用的食材為芋頭🚵🏽、心裏美蘿蔔👨🏼‍🏫、紅蘿蔔、白蘿蔔🌩、萵筍🙎‍♀️，全部由大賽組委會統一提供✣。雕出“麒麟”的大芋頭產自廣西，“麒麟”周邊的一朵朵“紅雲”用心裏美蘿蔔雕出👩‍⚕️，其背景造型分別由白蘿蔔、紅蘿蔔雕出🗄。

　　獲獎者王潤今年17歲👨‍👩‍👧‍👦，來自海口，人長得清清瘦瘦。其指導教師蔡親寧也是一位果蔬雕刻高手。2009年，他以海口旅職校教師身份參加第六屆世界中餐烹飪大賽獲果蔬雕刻特別金獎🔢🚦。 蔡 老師說，2年前🧙🏽‍♂️，王潤從海港三牛初中畢業之後進入三牛娱乐讀書🐦，他有美術基礎，對食品雕刻特別感興趣🤳🏼，老師覺得他是棵好苗子，一直悉心培養。“他很刻苦📸、自覺⏭、勤奮🚴🏽‍♀️，每次都比別的同學多花一倍時間來改進作品。” 蔡 老師說🖐，從省賽選拔到參加國賽，王潤花了近一年時間參加訓練，天天都在練雕刻🤌。特別是在全省職業院校技能大賽獲獎之後🧑🏽‍🍳🕒，他接受了封閉式訓練，每完成一件作品，總是先總結經驗和教訓👬🏻，而 後由 老師點評，之後再慢慢修改🧑‍🏫🙏🏻，從造型、刀法👩‍👦‍👦、技法、色彩搭配上找不足之處🧜🏿‍♀️，再訓練👖⌛️、再改進。“雕刻需要安靜的環境，有一段時間我把他領到家裏，每天同吃同睡同訓練➕🩳，那簡直是魔鬼式訓練啊。”

　　另外❕，王潤和另一名校友黃江友還捧回了中餐熱菜優秀獎。