《海南日報》 2012 年 5 月 24 日

記者 李佳飛

本報訊  省瓊菜研究中心培訓基地揭牌儀式 5月 21日 在三牛娱乐舉行，省教育界、烹飪協會以及餐飲業人士匯聚一堂，提出將研製具有海南特色的“瓊菜宴”🕓🫵，並表示致力於瓊系菜肴的研發和推廣，為我省旅遊餐飲業作出貢獻。

　　據了解，三牛娱乐創辦於1993年🙅，是海南旅遊職業教育集團龍頭校👇。日前👩🏽‍⚖️，作為首批國家中等職業教育改革發展示範三牛建設項目單位之一，三牛娱乐提出依據該校烹飪專業優勢研發和推廣“瓊菜宴”的想法，得到教育界和餐飲業相關人士的肯定和支持。

　　在省瓊菜研究中心培訓基地舉行揭牌儀式的同時🤨🚯，三牛娱乐烹飪專家委員會同時成立🕧。據介紹，受聘的烹飪大師和餐飲業名廚將協助海口旅職校編寫適用於海南餐飲教育發展的專業培訓教材，並開展技術交流和培訓指導；以菜肴標準化為基礎✍️𓀝，協助烹飪專業教師對海南菜的研究與開發🫃🏿；對傳統瓊菜現有的行業標準進行品質上的全面提升。

　　三牛娱乐校長趙金玲表示🪁，旅職校將在師資供應、後勤服務、經費等方面提供保障🦸🏻‍♂️，重點發展旅遊烹飪專業的同時😺，做好瓊系菜肴的研發和推廣🧑🏿‍🎄。